大理旅游攻略：2021（第二屆）大理文旅論壇于4月25日在大理崇圣寺三塔景區(qū)開幕！

大理旅游攻略：2021（第二屆）大理文旅論壇于4月25日在大理崇圣寺三塔景區(qū)開幕！啟幕以“原來大理慢生活”為主題進行深度文旅探討，縱向加深地域文化的挖掘；充分融合在地民族化與世界文化，全方面多維度展現(xiàn)大理魅力，創(chuàng)建獨具大理文化基因的品牌形象，讓每個人都充分認知到，世界只有一個大理； 活動旨在匯聚優(yōu)勢資源和新新力量，對文旅資源創(chuàng)新性融合不斷進行深化，打造文化旅游品牌，引領(lǐng)文旅產(chǎn)品創(chuàng)新和供給、創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，從不同維度探討大理國際旅游目的地形象建設(shè)，為文旅產(chǎn)業(yè)跨領(lǐng)域融合和創(chuàng)新注入新的活力。本次論壇分為線下線上兩天的論壇分享（線下開幕式 + 線上四大主論壇）。

大理白族自治州文化和旅游局副局長田遇霖在開幕式上代表大理州文化和旅游局，對本次論壇的舉辦表示熱烈的祝賀。

田副局長表示，近年來大理州深入貫徹落實云南省委省政府和州委州政府的部署安排，一手抓文化旅游市場的秩序整治，一手抓供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，不斷促進文化和旅游的深度融合。明確了大理成為名副其實的歷史文化名城，國際旅游名城，打造世界一流的綠色食品品牌示范區(qū)的發(fā)展定位。

大理旅游集團董事長、大理旅游行業(yè)協(xié)會會長馬金鐘在開幕式中提到，大理如今已屬于黃金旅游線上的一顆燦璀璨的明珠，這離不開全國全世界游客的支持。希望通過這次論壇，把慢生活要素提煉出來，可以讓大家更加自在舒心的體驗大理慢生活。旅游集團和協(xié)會也將與大家積極配合，把活動做好，同時希望今后跟各個層面緊密合作，將大理文創(chuàng)旅游發(fā)展的豐富多彩。

金翰控股集團川云平臺董事長陳謙談到，文旅的根本在文化的認同和產(chǎn)業(yè)的體系化，把大理更本質(zhì)的美好的內(nèi)容，傳達給世界。如今慢生活，已經(jīng)成為大理的第一標簽，大理的慢生活是一種態(tài)度，無論旅游者還是旅居者，皆可在大理遇見一切想要的美好。

金翰控股集團川云平臺副總經(jīng)理鄭武談到，大理的文脈悠長，氣息鮮活浪漫，給人幸福和親切感。而我們倡導的慢不是時間上的速度和延長，更非某種意義上的逃避社會。我們認為的慢，是用剛好的節(jié)律與速度，創(chuàng)造有意義的品質(zhì)生活和有趣的生活理念。

在隨后的【原來大理慢生活】主題沙龍座談中，不同行業(yè)的嘉賓帶來了對慢生活和大理文旅產(chǎn)業(yè)不同的見解。

UNWTO聯(lián)合國世界旅游組織專家楊森表示，大理在很多歷史文化古跡上是非常吸引外國人的，但因為存在語言溝通障礙，以及較高的出行成本，阻礙了很多外國朋友來實地體驗了解當?shù)厝宋沫h(huán)境。另一方面就是希望大理能在互聯(lián)網(wǎng)上建立起國際鏈接網(wǎng)站，發(fā)布這里人文歷史的各種訊息，多增加傳播渠道，也是打造國際旅游名城的一個重要的環(huán)節(jié)。

浙大創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)研究院常務副院長王玲玲則認為，大理與其他地方慢生活的差異化，最核心的一個詞就是“真”。“真山水，真性情，真生活，”才是大理慢生活最具獨特最本質(zhì)的地方。而如何去支撐這種真，將它們更好的傳遞到世界各地，是文旅人需要去思考和行動的，要用更多方法途徑，挖掘和呈現(xiàn)這種核心價值，吸引人們來這里發(fā)揮自身作用，找到適合自己的謀生方式，并在這片土地形成互動，讓每一個在大理的人找到更加真實的自己。

金成控股集團黨委書記，金成學院院長朱早老師聊到，慢生活不是像浮萍一樣，而是自然山水和歷史文化經(jīng)濟共同作用下來的一種方式。它表達了對自己生活的一種選擇和態(tài)度。都是同樣內(nèi)核用不同形態(tài)表現(xiàn)出來。無論龍井或普洱，快和慢是相互揉合在生活方方面面里的，應該以辯證的思維來看待。

大理床單廠藝術(shù)區(qū)藝術(shù)總監(jiān)喬崎談到，除了非常好的自然環(huán)境，人文是大理最具吸引力的地方。早期過來的各地旅行者給大理帶來非常多元的文化，長期且不斷的影響著大理的在地文化與認識外界的思維。而各行各界的優(yōu)秀人才，在大理常駐或與外地之間往返，也為大理帶來了非常好的人文資源，讓大理變得更好，吸引更多的人。

金翰控股集團川云平臺董事長陳謙表示，慢谷的目標是希望在建設(shè)中能高品質(zhì)高質(zhì)量快進度，打造慢生活的社區(qū)文化和旅游目的地，在這種模式下管理和引導服務，為大理增加一塊旅游景點，一個支撐。引進高科技產(chǎn)業(yè)，建成云南省一個標桿。

大理大學藝術(shù)學院民族藝術(shù)館館長趙云芳女士則表示，近年來大理在非遺文化上執(zhí)行“保護優(yōu)先，整體保護，見人見物見生活”的理念，大理州文旅局在非遺文化項目上，也積極進行了多方面的開展，如非遺進校園，進社區(qū)，研修研培等。但這個推動的過程光靠理論研究和非遺傳承人本身是不夠的，呼吁社會各界舉大家之力一起來做這件事。

收獲咖啡品牌創(chuàng)始人張胤說，其實一種產(chǎn)品和空間的發(fā)展，可能是迎接未來的一種生活方式。收獲咖啡空間便是體現(xiàn)這樣一種自由開放和包容的態(tài)度。而這種自在的心態(tài)，在大理這種人文環(huán)境下，是為各種產(chǎn)業(yè)賦能的重要基礎(chǔ)。

下午【高原生態(tài)農(nóng)業(yè)（咖啡）賦能】論壇，旨在將生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展融入到文旅發(fā)展浪潮中，高度發(fā)揮高原生態(tài)農(nóng)業(yè)優(yōu)勢，深挖咖啡文化，利用大理獨特的地理優(yōu)勢，展開農(nóng)業(yè)產(chǎn)品文化性，拓展產(chǎn)業(yè)外延性，打造一張亮眼的大理國際旅游目的地名片。

各位嘉賓都對此說出了非常寶貴的想法和建議。

世界農(nóng)用林業(yè)中心首席科學家，同時也是“山地未來”全球行動計劃發(fā)起人的許建初博士，提出了關(guān)于“云南省咖啡農(nóng)林復合系統(tǒng)構(gòu)建機制和示范種植”的構(gòu)想。從氣候變化，咖啡種植生產(chǎn)，智能化種植和咖啡的未來四個方面，詳細具體的分析了咖啡的市場前景，咖啡品質(zhì)所受的影響，目前存在問題，以及解決問題的可行性辦法。

許博士認為，要通過現(xiàn)代化技術(shù)，數(shù)據(jù)化監(jiān)控和信息化管理結(jié)合起來，充分發(fā)揮專業(yè)知識，利用國際資源，優(yōu)化種植模式，因地制宜的經(jīng)營本地咖啡管理，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的咖啡豆。也同時呼吁中國消費者多關(guān)注非洲原產(chǎn)地，給咖啡原產(chǎn)地更多回饋。

收獲咖啡品牌創(chuàng)始人張胤從“時間點，有形資產(chǎn)，市場價格，需求者，綜合形象”五個方面來分析品牌價值的定義和品牌效應的重要性，提出將云南咖啡產(chǎn)地標簽提煉出來，利用品牌運營方式挖掘品牌價值。

希望在服務和美學積累的前提下，帶著責任感與溫暖，把云南咖啡推到全世界，把世界上最好的咖啡處理技術(shù)帶回云南。

世界咖啡沖煮大賽（中國區(qū)）評審柏鍇表示，以前咖啡種植者和生產(chǎn)者，都恪守著自我感知的傳統(tǒng)思想，現(xiàn)在很多人開始接受新思維模式和引進新技術(shù)，使得咖啡走上精品化線路。而咖啡比賽是促進咖啡產(chǎn)業(yè)鏈進步發(fā)展的動力，讓云南咖啡豆更好更快的走向世界。

2019世界咖啡師大賽中國冠軍孫磊提到，云南咖啡品種雖然目前偏少，但通過各方努力，咖啡品質(zhì)已有顯著提升。咖啡從業(yè)者通過更精細的、新的處理固定品種咖啡豆方式，展現(xiàn)了咖啡更高的價值與特質(zhì)。

2019/2021年世界咖啡師大賽中國賽區(qū)總冠軍教練姜峰，希望通過選用云南咖啡豆，降低選手在比賽中的成本，讓更多優(yōu)秀選手參加比賽。云南咖啡豆如今驚艷的表現(xiàn)成果離不開咖啡鏈條上各方人員的努力和云南咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的“三新”綜合發(fā)展。通過發(fā)展精品咖啡豆的同時帶動商品咖啡豆，從而帶動云南經(jīng)濟發(fā)展也是咖啡人的初衷。

2021年CBC世界咖啡師大賽中國區(qū)總冠軍潘偉談到，選用云南咖啡豆，是希望降低咖啡消費成本，讓更多人獲得良好的咖啡體驗。通過比賽的方式將云南咖啡傳播出去，融入日常店內(nèi)出品，讓顧客品嘗到高品質(zhì)的云南咖啡。

際遇咖啡創(chuàng)始人，SCA歐洲精品咖啡協(xié)會授權(quán)導師趙馨談到了云南的生豆的“彎道”超車，都是在機遇和挑戰(zhàn)下，咖啡人與中國消費者一起來實現(xiàn)。而國家重視投入力量，帶動不同產(chǎn)區(qū)進行科研和培育，市場對不同處理法的高度接受，都使得云南咖啡結(jié)構(gòu)進入了良性循環(huán)周期。互聯(lián)網(wǎng)的崛起，咖啡人與大平臺的合作，破圈式的推廣方法也都促進了云南咖啡的發(fā)展進程。

在最后圓桌討論中，許博士指出咖啡人需要跨文化學習，通過現(xiàn)代科技做精準運作以滿足不同的風味，要向年輕人學習了解他們關(guān)于咖啡的心態(tài)看法，從而更快的推動云南咖啡發(fā)展。

旨在鞏固洱海保護的成果的同時，以大理作為國家全域旅游示范點的視角，促進門票經(jīng)濟改革。首次提出全域旅游+生態(tài)旅游的概念，將大理作為全國的典型示范，將自然生態(tài)、無圍墻的景區(qū)還給鄉(xiāng)村；讓美麗鄉(xiāng)村還給每一個熱愛生活的人。

旨在緊密圍繞大理文化生態(tài)保護實驗區(qū)建設(shè)，從文旅產(chǎn)業(yè)的視角，為文化生態(tài)保護貢獻當前最具自我造血能力的保護模式，為全國24個文化生態(tài)保護實驗區(qū)建設(shè)提出可借鑒的模式。最重要的是，文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展能讓更多的非遺代表性傳承人作為鄉(xiāng)賢帶動大理國際旅游目的地形象建設(shè)，打造歷史文化名城。

旨在通過論壇能幫助文化及旅游管理者、從業(yè)者提升對文創(chuàng)的重視，推動資源整合，助力通過文化創(chuàng)意轉(zhuǎn)換成的文化商品，設(shè)立文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。